Le chocolat de Dubaï, ou chocolat « Dubai style », a fait le buzz dans le monde entier et de nombreuses marques et influenceurs culinaires ont tenté de le recréer.
Ce chocolat aux saveurs du Moyen-Orient, né à Dubaï et maintenant disponible en France, est composé de chocolat au lait, pâte de pistache et cheveux d’ange. Découvrez l’histoire de ce chocolat, ce qui a fait sa renommée et où le trouver en France.
Le chocolat « Dubai style », c’est quoi ?
Le chocolat « Dubai style » a été lancé par Fix Dessert Chocolatier, une marque créée en 2021 par la trentenaire anglo-égyptienne Sarah Hamouda. Fix Dessert Chocolatier se distingue par des tablettes de chocolat généreusement garnies.
Parmi ses créations, le chocolat aux saveurs du Moyen-Orient « Can’t Get Knafeh Of It » est un chocolat au lait fourré à la pâte de pistache et aux cheveux d’ange (des nouilles kadaïf croustillantes, très utilisées dans la cuisine orientale).
C’est pendant sa grossesse que Sarah Hamouda a l’idée de créer la tablette « Can’t Get Knafeh Of It ». Ayant soudainement envie de knafeh, un dessert du Moyen-Orient qu’elle avait l’habitude de consommer enfant, elle annonce à son mari qu’elle va lancer une marque de chocolats et commence à travailler sur cette tablette.
En 2022, elle ouvre une boutique en ligne. Les ventes démarrent doucement (1 vente par semaine) jusqu’à ce que le couple décide d’envoyer des tablettes à des influenceurs locaux.
Sous l’impulsion de l’influenceuse culinaire Maria Vehera, la tablette « Can’t Get Knafeh Of It » va voir ses ventes décoller. En décembre 2023, Maria Vehera poste sur TikTok une vidéo où elle se filme en train de savourer ce chocolat. Sa vidéo devient rapidement virale : elle cumule désormais 119 millions de vues.
Le chocolat « Dubai style », uniquement disponible aux Emirats Arabes Unis, fait alors l’objet d’un véritable engouement, s’écoulant sur Ebay ou Leboncoin à des prix exorbitants (jusqu’à 100€ !).
Quelle est la recette ?
Le chocolat « Dubai style » est composé de chocolat au lait, d’un mélange de pâte de pistache et de tahini, et de cheveux d’ange (ou kadaïf) croustillants.
Pourquoi cette confiserie est-elle si populaire ?
Le chocolat « Dubai style » est une création originale et savoureuse, mais la véritable raison de son succès est l’effet de buzz créé par la vidéo virale de Maria Vehera.
Le fait que la tablette soit uniquement disponible aux Emirats Arabes Unis a aussi contribué à l’engouement autour de ce chocolat !
Peut-on le trouver en France ?
Récemment, Lindt a lancé sa version du chocolat « Dubai style » : Lindt Dubaï Style Chocolate.
Par rapport à la recette de Fix Dessert Chocolatier, le chocolatier suisse a retiré la pâte de sésame (tahini). Lindt Dubaï Style Chocolate contient 45 % de pistaches et 10 % de cheveux d’ange.
Cette tablette a été lancée en édition limitée en décembre 2024, à 200 exemplaires qui se sont écoulés en 3 heures seulement. Face à ce succès et pour répondre à la demande des consommateurs français, Lindt a annoncé une production plus large à partir de mars 2025.
Dès avril, le chocolatier compte proposer des variantes à ce produit : sous forme de barre chocolatée et sous forme de pralines fourrées, juste à temps pour Pâques !
Combien coûte une tablette ?
Le prix d’une tablette Lindt Dubaï Style Chocolate reste élevé du fait des ingrédients utilisés, qui sont coûteux (45 % de pistaches).
Une tablette de 145g coûte 9,90 €. La barre chocolatée coûtera 3,99 € et les pralines fourrées 12,99 €.
